Cappuccino d'ananas à la vanille

Pour 5 petites verrines:

Ingrédients:

- 1 ananas frais

- 1 orange

- 2 petits-suisses

- 1 blanc d'oeuf

- 2 cuillères à soupe de miel liquide

- 10g de raisins secs

- 1 gousse de vanille

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Dans une casserole, mettre l'ananas coupé en morceaux avec la gousse de vanille fendue en 2, les raisins et le miel. Faire mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

Battre le blanc d'œuf en neige, y ajouter le sucre vanillé puis les petits-suisses.

Mixer l'ananas et les raisins et les répartir dans les verrines, puis recouvrir d'une couche de mousse et enfin décorer avec des amandes, de la cannelle, des copeaux de chocolat, etc...

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